Воздушный, хрустальный и обманчиво хрупкий этюд. Сама нежность — это ароматическое путешествие на залитые утренним солнцем альпийские луга в период летнего солнцестояния, где сладкая земляника встречается с холодным дыханием высокогорного ручья. Это не просто ягодно-травяной напиток, а сложный акварельный купаж в вашей чашке, пронизанный запахом чистого льна, нагретых сосновых досок дачной веранды и первого липового меда.
Отборный зеленый чай сенча из провинции Чжэцзян (Китай), его невесомая база из нот свежего бамбука, сахарной дыни и морского воздуха. Этот минеральный каркас необходим для того, чтобы выдержать агрессивные хвойные масла можжевельника, не позволяя чаю свалиться в плоскую травяную горечь.
Лесную доминанту создают ягоды можжевельника сибирского, его вкус начинается с пронзительной камфорной нотой, которая электризует рецепторы, и лишь затем раскрывается глубокой древесной сладостью кедрового ореха.
Ягодную сложность букета рисует садовая клубника. Клубника работает как природный усилитель умами: ее природные глутаматы заставляют зеленую базу сенчи звучать объемнее и глубже, добавляя напитку характерный конфетный ретро-флёр, мягкая молочная нота гасит цитрусовую резкость мелиссы, создавая во рту ощущение тончайшего зефира.
Хрустальную свежесть напитка рисуют листья мяты и мелиссы. Мята добавляет едва уловимую ментоловую прохладу, балансирующую липкую фруктовую сладость, и дарит настою легкое серебристое мерцание. Мелисса же выступает обволакивающим фоном — ее лимонная цедра мягко подсвечивает можжевельник.
Но истинную магию этого бленда создает невидимый ингредиент — корень молодого имбиря. Он вступает в игру не сразу, а пульсирующим послевкусием. Имбирь окутывает прохладную травяную базу теплой пряной вуалью. Это не жгучий огонь зимнего сбитня, а тонкий внутренний жар разогретого на солнце речного песка, оставляющий на губах пудровую текстуру сушеной розы и легкую пикантность, которая изящно завершает композицию, переводя ее из категории «летний лимонад» в разряд «медитативный тоник».
Чай пьется стремительно, но оставляет долгое, охлаждающее послевкусие мятных пряников, миндального молока и финальную острую искорку белого перца, скрытую в самом сердце имбирного корня.
Состав:Китайский зелёный чай сенча, можжевельник, клубника ягода, имбирь, мята, мелисса, василёк лепестки
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г
вода 350-400 мл
температура 85-90 С
