Классический зеленый чай провинции Юньнань с единообразным и ярким вкусом. Для этого сорта берут первый, второй и третий листы чайной флеши. Листья скручивают продольно, оставляют на некоторое время для легкой ферментации и отправляют на сушку. Как и много веков назад, сушат «Зеленый Юньнань» на горячих противнях в глиняных печах. При таком способе конечный результат целиком зависит от мастерства человека, который управляет процессом. На протяжении нескольких часов ему нужно поддерживать определенный уровень температуры и влажности, а также следить за тем, чтобы сырья на противне было не слишком много или мало.
«Зеленый Юньнань» дает светлый золотистый настой с интенсивным цветочным вкусом и ощутимыми нотками ржаного хлеба. Этот чай имеет продолжительное сладковатое послевкусие и едва заметную смолистую ноту, приобретенную после сушки в печи.
Вкус: насыщенный, с фруктовыми нотами и травяным послевкусием
Регион: Юньнань, Китай.
Китайский с пособ заваривания:
Время пролива: 10",15",25", 35",45"
Кол-во заварки: 4-5 г Вода: 120-150 мл
Температура: 80 С Кол-во завариваний: 5-6
