Состав: Индийский чёрный чай, инжир чипсы, ананас цукат, морковь, хризантема снежная.
Гастрономичный, бархатистый и солнечный купаж, в котором терпкость южных земель встречается со сладостью осеннего урожая. «Инжир с фейхоа» — это смелая фантазия от Stanver, ломающая стереотипы о классическом чаепитии и переносящая вкусовые рецепторы на побережье Черного моря.
В основе бленда — насыщенный индийский черный чай (ассамская база). Его мощный солодовый профиль служит идеальным фундаментом для сложной композиции. Он дает настою глубокий коньячный цвет и благородную танинную структуру, которая не позволяет экзотическим фруктам превратить напиток в обычный компот, а крепко держит их в рамках строгого чайного жанра.
Первое, что встречает вас при заваривании — это плотный аромат сушеного инжира. Мы используем инжирные чипсы — тонкие спрессованные диски из мякоти, которые медленно раскрываются в кипятке. Они дарят напитку густую, тягучую сладость медового грильяжа, нотки теплого молока и едва уловимую древесность семян. Это тот самый узнаваемый вкус южного базара, который обволакивает рецепторы и создает ощущение абсолютного уюта.
Компанию ему составляет яркий ананасовый цукат. В этой композиции он играет роль холодного ветра с гор: его искристая кислинка прорезает плотную сладость инжира, добавляя букету динамику и тропический объем. Ананас здесь работает как парфюмерная нота — он делает аромат более летучим и свежим, не давая чаю стать тяжелым или землистым.
Истинный же секрет названия — аккорд фейхоа — создается двумя неожиданными компонентами:
* Сублимированная морковь. При контакте с кипятком она отдает воде характерный землисто-ореховый шлейф и нежную природную сладость, идентичную сердцевине спелой ягоды фейхоа. Морковь придает настою плотность и ту самую узнаваемую маслянистую текстуру, за которую так ценится этот плод.
* Хризантема снежная. Редкий цветок, который выступает ювелирным связующим звеном. Ее прохладные, почти ментоловые лепестки связывают травянистость моркови и пряность черного чая, имитируя тонкую хвойную кислинку кожуры фейхоа. Хризантема окрашивает настой в легкий перламутровый отблеск и оставляет во рту ощущение чистоты и прохлады.
Идеален для пасмурных осенних вечеров, неспешного чтения под джазовую музыку или в качестве дижестива после сытного обеда. Прекрасно сочетается с выдержанными сырами, козьим сыром с медом или пресным песочным печеньем.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
