Состав: Цейлонский черный чай, лепестки гибискуса, кусочки корицы, кусочки яблока, цедра апельсина, гвоздика, изюм, кусочки корня имбиря, кусочки корицы, сегменты апельсина, перец душистый, ягоды брусники,
Этот купаж — гениальная имитация классического зимнего напитка, полностью лишенная алкоголя. Он создан для тех, кто любит атмосферу рождественских ярмарок с их ароматом жареных каштанов и пряного вина, но предпочитает согреваться традиционным чаем.
Крепкий черный чай выступает в роли дублера красного вина. Благодаря высокой степени ферментации, настой дает необходимую плотность, благородную терпкость и насыщенный рубиновый цвет, который усиливается лепестками гибискуса.
Кусочки яблока, изюм и ягоды брусники отвечают за густую, сладковатую базу напитка. Изюм придает глубину и легкую винную ноту, яблоки — мягкость, а северная брусника добавляет ту самую характерную кислинку, которая не дает вкусу стать приторным.
Цедра — апельсина- это «душа» любого глинтвейна. Цедра дает яркий аромат эфирных масел, а целые сегменты при заваривании отдают сок, делая вкус более сочным и объемным. Корица, гвоздика, корень имбиря и душистый перец создают сложный пряный каркас. Корица отвечает за узнаваемый уют, гвоздика — за теплую древесность, имбирь — за острую согревающую искру, а душистый перец привносит неожиданный мускусный, почти смолистый оттенок, напоминающий о хвойном лесе.
Напиток идеален для долгих зимних прогулок в термосе — на морозе его вкус раскрывается еще ярче. Дома его лучше подавать в высоких прозрачных бокалах из толстого стекла, чтобы любоваться глубоким гранатовым цветом настоя. В каждую чашку можно положить палочку свежей корицы или звездочку бадьяна для украшения. Этот чай прекрасно пьется как обжигающе горячим, так и охлажденным со льдом в качестве пряного летнего айс-ти.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
