Состав: Китайский красный чай Дянь Хун, гречишный гранулированный чай Ку Цяо, какао-велла, кокосовые чипсы
Этот купаж — настоящее кондитерское откровение для ценителей необычных вкусов. Он не пытается имитировать аромат с помощью искусственных добавок, а создает сложный профиль десерта за счет грамотного сочетания благородных сортов чая и натуральных ингредиентов.
Фундамент напитка Китайский красный чай Дянь Хун. В отличие от привычного цейлонского или индийского чая, обладает естественной сладостью, медовыми нотами и обилием золотистых почек (типсов). Именно он дает ту самую плотную, маслянистую текстуру настоя, которая во рту ощущается как нежный бисквит или марципан. Его цветочно-медовый аромат идеально перекликается с ореховым профилем.
Гречишный чай Ку Цяо. Сделанный из семян татарской гречихи, он отвечает за главную интригу названия. Ку Цяо придает купажу теплый, уютный аромат свежеиспеченного хлеба, орехов и жареных злаков. В сочетании с Дянь Хуном именно гречиша рождает узнаваемый вкус дорогого миндального марципана — терпкого, насыщенного и слегка зернистого.
Какао-велла добавляет глубокий, бархатистый шоколадный фон без лишней горечи, которую дал бы обычный порошок какао. Она делает напиток по-настоящему согревающим. Кокосовые чипсы вносят тонкий сливочный нюанс и тропическую сладость, завершая ассоциацию с изысканным европейским пирожным.
Этот чай является мощным энергетиком натурального происхождения. Дянь Хун содержит теин (мягкий аналог кофеина), который бодрит плавно, без резких скачков давления. Гречишный чай богат рутином и магнием, укрепляет сосуды и дарит долгое чувство сытости. При этом напиток абсолютно лишен калорийности настоящего десерта, что делает его идеальным выбором для вечернего чаепития, когда хочется сладкого без вреда для фигуры.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
