Состав: Черный чай Индия, цветы и листья липы, кусочки ананаса, медовые гранулы.
Утонченный, согревающий и ностальгический этюд. «Липовый мед» — это ароматическое путешествие в разгар среднерусского лета, на залитую солнцем липовую аллею, где гул пчел смешивается с ароматом цветущей коры. Это не просто напиток, а жидкий янтарь в вашей чашке, пронизанный духом пасеки и теплом деревенского полдня.
Отборный черный чай из провинции Ассам (Индия), его собственный профиль — это мощная база из нот ржаного хлеба, сушеной груши и легкой древесности.
Цветочную душу напитка рисуют цветы и листья липы. Мы используем соцветия, собранные исключительно в период активного медосбора, когда концентрация эфирных масел достигает пика. Вкус начинается с яркого, узнаваемого аромата пчелиного воска и пыльцы, который электризует рецепторы, и лишь затем переходит в глубокую медовую сладость с легким седативным эффектом. Листья липы выступают контрапунктом — их мягкая, обволакивающая нота с оттенком ромашки гасит цитрусовую резкость ананаса, создавая во рту ощущение бархата.
Тропическую свежесть букета придают кусочки ананаса. Мы используем исключительно сублимированные кубики ананаса. Ананас здесь играет роль катализатора: его яркий, пронзительный кисло-сладкий профиль заставляет липовый цвет звучать сочнее, а солодовые ноты индийского чая — глубже и многограннее.
Сладкую архитектуру завершают медовые гранулы. Это натуральный цветочный мед, высушенный методом криогенной заморозки до состояния пористых кристаллов. Они не тают сразу, а растворяются постепенно при помешивании, высвобождая волны карамели, воска и луговых трав. Гранулы работают как природный подсластитель, округляя танины черного чая и оставляя на губах долгий, тянущийся шлейф дорогого сота.
Идеален для дождливого осеннего вечера под теплым пледом, подачи к овсяному печенью с клюквой или в качестве основы для горячего тодди с каплей качественного коньяка.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
