Состав: Китайский чай сенча, рябина черноплодная, смородина красная ягода, клюква ягода, ежевика ягода, календула лепестки, лилия лепестки
Пышный, ягодный и по-настоящему русский купаж, в котором эстетика императорской японской церемонии встречается с щедрым колоритом дачной веранды. «Золотой самовар» — это дань уважения традициям неспешного чаепития, переосмысленная через призму яркой витаминной палитры.
В основе бленда — японская сенча первой весенней сборки. Её выбор для такого насыщенного сбора не случаен: упругие изумрудные иглы чая обладают природной сладостью и плотной текстурой, которая выдерживает соседство с обилием кислых лесных ягод, не теряя собственного лица. Сенча дает настою кристально чистый, бледно-золотистый тон и свежий шлейф тыквенных семечек, служа благородным фоном для всего букета.
Ягодная корзина здесь собрана как пестрое лоскутное одеяло, где каждый ингредиент играет свою роль:
* Клюква задает правильный темперамент — она дарит первому глотку ту самую звонкую, пробуждающую северную кислинку и яркий багряный отблеск.
* Красная смородина продолжает эту линию, но добавляет вкусу прозрачности, звона и легких минеральных нот, характерных для садовых культур.
* Черноплодная рябина (арония) выступает глубоким басом в этой композиции. Ее терпкие, слегка вяжущие ягоды окрашивают настой в густой цвет темного янтаря и оставляют долгое послевкусие чернослива и выдержанного кагора.
* Ежевика сглаживает острые углы своим бархатистым телом. Она привносит ноты теплого летнего леса, ежевичного джема и легкую ореховую плотность, делая вкус более округлым и домашним.
Цветочный ансамбль отвечает за фактуру и ароматическую сложность:
* Лепестки календулы отдают воде теплый медовый оттенок и пряную пыльцу, напоминающую о полуденном зное на пасеке.
* Лепестки лилии работают как ювелирный смягчитель. Они убирают любую травянистую шероховатость сенчи и излишнюю кислотность рябины, придавая напитку абсолютную шелковистость и деликатный пудровый дух.
Идеален для долгих разговоров дождливым вечером, вприкуску с яблочной пастилой или медом в сотах, а также в охлажденном виде со льдом как основа для домашних безалкогольных коктейлей.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин, кол-во грамм 4-6 г
вода 350-400 мл, температура 85-90 С
