На севере провинции Фуцзянь, где раскинулись горы УИ с зелеными склонами, чистым воздухом и прозрачными ручьями находится горный заповедник Уишань. Чай произрастает ложбинах между утесами, в среднем на высоте 600 метров. Там идеально сбалансированы все необходимые составляющие для выращивания самого знаменитого чая в мире: умеренный климат, ручьи и частые туманы, что дают влажность и уникальная по своему составу почва, из которой все полезные вещества переходят в чайный лист.
Вкус: Яркий, с нотами сухофруктов, дыма, древесных смол, орехов, пряностей и иногда табака. Первые проливы: Мощный, терпкий, с оттенками хлебных корочек, карамели, орехов (пекан). Последующие проливы: Становится мягче, раскрываются нотки сливок, ягод, фруктов (печёных яблок), сладкого, а иногда и цветочные оттенки. Послевкусие: Долгое, объёмное, сладковатое.
Полезные свойства: Мягкий, умиротворяющий, успокаивающий, снимает стресс и напряжение, дарит внутреннюю гармонию
Регион: Китай, Фуцзянь
Сезон сбора: Весна, начало мая
Китайский способ заваривания:
Время пролива: 10”, 15”, 25”, 35”, 50”, 65”
Кол-во заварки: 5-7 г. Вода:150-180мл
Температура: 95’ Кол-во завариваний: 5-7
