Состав: Цейлонский черный чай с ягодами черники, листьями смородины и ежевики, лепестками василька,
Утонченный, сливочный и бархатный этюд. «Черника в йогурте» — это ароматическое путешествие на северные лесные делянки ранним утром, где терпкий мох встречается с прохладой парного молока. Это не просто ягодный напиток, а сложный десертный купаж в вашей чашке, пронизанный ароматом дачной веранды и свежих сливок.
Фундамент купажа — отборный крупнолистовой черный чай, при заваривании он дает непрозрачный, густой настой цвета красного дерева. Его собственный профиль — это мощная база из нот горького шоколада и пряной хлебной корочки.
Лесную доминанту создают ягоды северной черники. Черника здесь играет первую скрипку: ее вкус начинается с яркой, пронзительной кислинкой брусники, которая электризует рецепторы, и лишь затем раскрывается глубокой медовой карамелью переспелой голубики.
Зеленую сложность букета рисуют листья черной смородины и ежевики. Листья смородины работают как природный усилитель вкуса: их эфирные масла заставляют чернику звучать сочнее и глубже, добавляя напитку характерный витаминный холодок. Листья ежевики выступают контрапунктом — их мягкая, обволакивающая нота с оттенком терпкой коры гасит цитрусовую резкость смородины, создавая во рту ощущение шелка. Цветочную душу напитка рисуют лепестки полевого василька. Они добавляют едва уловимую травяную терпкость, балансирующую липкую фруктовую сладость, и дарят настою легкий лазурный отблеск на стенках фарфоровой посуды.
Истинную магию этого бленда создает невидимый ингредиент — натуральный ароматизатор йогурта. Он вступает в самую последнюю очередь, окутывая ягодную базу плотной сливочной вуалью. Это не агрессивная сладость, а тонкий шлейф дорогого термостатного продукта, оставляющий на губах пудровую текстуру рикотты и ванильную пыльцу, которая изящно завершает композицию.
Идеален для дождливого летнего утра со свежей выпечкой, подачи к французским мадленам или в качестве основы для холодного смузи с гранолой.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
