Состав: Черный чай Цейлон, бутоны роз, ягоды клубники, цветы лаванды
Элегантный, искрящийся и торжественный купаж, превращающий традиционное чаепитие в утонченный праздник. «Клубника в шампанском» — это ювелирная работа блендеров Stanver, где строгость цейлонского высокогорья встречается с игристой беззаботностью летней вечеринки.
В основе бленда — благородный черный чай из долины Ува (Цейлон). Это не просто базовый танин, а настоящий каркас аристократии. Собранный на высоте свыше 1200 метров, этот лист дает настою прозрачный коньячно-янтарный цвет и сложный профиль с нотами темного шоколада, выдержанного дуба и легкой солодовой хлебности. Его природная цитрусовая свежесть служит идеальным фундаментом для фруктовых нот, не перебивая их тяжестью, а лишь подчеркивая глубину.
Роль пузырьков брют в этой композиции исполняет лаванда. Мы используем отборные цветки прованской лаванды, высушенные целыми соцветиями. При заваривании они отдают воде прохладное, звенящее эфирное масло. Лаванда здесь работает как природный тоник: она создает во рту эффект перляжа (игристых пузырьков), освежает рецепторы после каждого глотка и придает аромату ту самую минеральную колкость, которая отличает сухое игристое вино от сладкого лимонада.
Сердце букета — тончайшие розовые бутоны. В отличие от раскрывшихся лепестков, плотные закрытые бутоны дамасской розы хранят максимум аромамасел внутри. Они медленно распускаются в кипятке, высвобождая глубокий, медово-фруктовый шлейф без старомодной парфюмерной резкости. Роза изящно связывает терпкость черного чая и ягодную сочность клубники, создавая единый, гармоничный букет, достойный дорогого парфюма.
Главное украшение и вкусовую доминанту создают ягоды клубники. Для этого бленда используются рубленые кусочки ягоды, высушенные до состояния упругих цукатов. Именно они дарят напитку густую, конфитюрную сладость и тот самый узнаваемый аромат дачной грядки теплым июньским вечером. Клубника окрашивает золотистый настой в нежный персиково-розовый отблеск и оставляет на губах ощущение сахарной пудры.
Готовый настой получается кристально чистым, но маслянистым. Чай пьется легко, оставляя долгое послевкусие ванильного крема, липового меда и финальную холодящую ноту мяты, которую дарит лаванда. Он бодрит изысканно и мягко, проясняя мысли и поднимая настроение за счет натуральных эндорфинов, содержащихся в клубнике и шоколаде цейлонского чая.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
