Состав: Цейлонский черный чай с ягодами облепихи, церой апельсина, украшенный красной рябиной и лепестками подсолнечника.
Глубокий, согревающий и солнечный этюд. «Облепиха-Апельсин» — это ароматическое путешествие в сердце сибирской тайги золотой осенью, где суровая мощь дикоросов встречается с ласковым теплом южного цитруса. Это не просто фруктовый напиток, а витаминный концентрат в вашей чашке, пронизанный духом кедровых лесов и морозным утренним воздухом.
Фундамент купажа — отборный крупнолистовой черный чай из провинции Ассам (Индия). В отличие от классических цейлонских сортов, этот ассамский лист обладает природной солодовой сладостью и высокой экстрактивностью. Этот плотный каркас необходим для того, чтобы выдержать агрессивную кислотность облепихи.
Золотую доминанту создают ягоды алтайской облепихи. Мы используем цельные замороженные плоды, бережно высушенные при низких температурах. Попадая в кипяток, они медленно раскрываются, отдавая настою густое, тягучее масло холодного отжима. Вкус начинается с яркой, пронзительной кислинкой ананаса и крыжовника, которая электризует рецепторы, и лишь затем переходит в глубокую медовую сладость тыквенных семечек. Облепиха здесь играет первую скрипку: она дарит напитку ту самую бархатистую текстуру и знаменитый «эффект жидкого солнца».
Цитрусовую свежесть и архитектурную сложность букета придает цедра апельсина. Мы используем только верхний ярко-оранжевый слой флаведо, срезанный тончайшим лезвием. Ее эфирные масла работают как природный усилитель вкуса: цитрусовый холодок заставляет облепиху звучать сочнее, а солодовые ноты индийского чая — глубже и многограннее.
Лесную терпкость и цветочную душу напитка рисуют дикая красная рябина и лепестки подсолнечника. Рябина добавляет настою легкую горчинку и вязкость, характерную для осенних ягод средней полосы России. Лепестки подсолнечника дарят настою теплый золотистый оттенок и едва уловимую травяную пыльцу на выдохе.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
