Zheng Shan Xiao Zhong - cамый известный "копчёный чай" о появлении которого ходят легенды, а рецепт приготовления ревностно хранится в секрете.
Тем не менее, главные особенности общеизвестны: великолепный аромат копченой древесины и сосновой смолы создаёт ощущение уюта и тепла, а резкий насыщенный вкус напоминает карамель.
«Лапсанг Сушонг» очень популярен на родине чайных гурманов - Англии, где считается напитком для джентльменов.
Свойства: "Копченый чай" способствует выведению шлаков и токсинов, помогает оздоровить организм, нормализует пищеварение, повышает работоспособность. Благодаря содержанию фтора ,укрепляет десны и зубы, повышает иммунитет.
Регион: Фуцзянь, Китай
Китайский копчёный чай ценят за его согревающие свойства и необычный вкус. Этот напиток предпочитают поклонники зимних видов спорта: лыжники и альпинисты. Он идеально подходит для загородных чаепитий в зимний сезон и гармонично сочетается с мясными, рыбными и острыми блюдами. Чай с копчёным вкусом хорошо утоляет жажду после шашлыков на природе.
Рекомендации по завариванию:
время 3-5 мин
кол-во грамм 4-6 г ( из расчета 2 г на 100 мл воды )
вода 350-400 мл
температура 95-98 С
